Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou: co se smí a nesmí jíst? Správná strava pro dnu je stejně součástí terapie jako léky, fyzioterapie a terapeutická cvičení. Konzumace zakázaných potravin snižuje účinnost terapie, naplňuje buňky puriny a vyvolává aktivní produkci kyseliny močové. Výsledkem je zvýšené nepohodlí, silná bolest v kloubech, zvýšené otoky a špatné testy.
Při sestavování léčebného režimu lékař pacientovi připomene, jak důležitá je dieta při dně a vysoké kyselině močové, co je možné a co ne. Tabulka potravin, které mají pozitivní i negativní vliv na metabolismus kyseliny močové v těle, vám pomůže vytvořit jídelníček při dně na každý den.
Proč musíte držet dietu?
Hlavní podstatou diety při dně je kontrola tvorby a vylučování kyseliny močové. Tento nutriční systém pomáhá zlepšit pohodu a snížit bolest, v důsledku čehož nemoc ustupuje.
Důsledky nedodržení diety pro dnu zahrnují:
- onemocnění ledvin (dnová nefritida);
- rozvoj selhání ledvin;
- arteriální hypertenze a poškození kardiovaskulárního systému;
- poškození jiných vnitřních orgánů s tvorbou dnavých uzlin v nich (srdce, plíce, mozek);
- ateroskleróza;
- poškození všech kloubů a rozvoj erozivní artritidy.
Je třeba poznamenat, že tato dieta neléčí, ale pouze podporuje zrychlené uvolňování kyseliny a solí při exacerbaci artrózy. Významně také snižuje tělesnou hmotnost, která hraje důležitou roli při regeneraci organismu po těžké medikamentózní terapii.
Odrůdy
Dieta 6E odkazuje na odrůdy tabulky č. 6. Předepisuje se pro podobné indikace u obézních pacientů. Energetická hodnota je snížena na 1950-2000 kcal (obsah bílkovin 70 g, tuků 80 g, sacharidů 250 g).
Omezuje se především spotřeba jednoduchých sacharidů (čerstvý pšeničný chléb, cukr, med, sladkosti, cukrovinky a moučné výrobky) a omezují se komplexní sacharidy (obiloviny). Příjem masa je omezen na 1-2x týdně. Jezte malé porce (zlomkové) až 5-6x denně, pijte dostatek tekutin, zejména mírně zásadité minerální vody.
Zelenina a ovoce se nejlépe konzumují syrové, ale lze je péct a vařit. Vzhledem k tomu, že dieta není fyziologicky kompletní, lze ji předepisovat na dobu maximálně 2 týdnů.
Základní zásady výživy při dně
Pro formování každodenního jídelníčku je důležité dodržovat několik doporučení. Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou - co je možné a co ne, zahrnuje následující pravidla:
- Jezte správné tuky. Při snižování obsahu živočišných tuků ve stravě zařaďte rostlinné oleje, zejména olivový, slunečnicový a kukuřičný.
- Hubnout. Nadměrná tělesná hmotnost zhoršuje průběh onemocnění, vyvolává dysfunkci ledvin a eliminuje možnost normálního vylučování kyseliny močové. Pokud máte nadváhu, snižte energetickou hodnotu stravy.
- Hodně pijte. Při absenci edému a normální funkci ledvin se doporučuje vydatný příjem tekutin. Je důležité, abyste vypili alespoň dva a půl litru tekutin denně, včetně čisté vody s citronovou šťávou, dále ovocné a bobulovité šťávy, bylinkové čaje, šípkový nálev a mléko.
- Vezměte multivitamin. Pro nápravu stavu je zvláště důležité konzumovat dostatečné množství vitamínů C, PP a B2.
- Jezte potraviny, které alkalizují vaši moč. Patří mezi ně téměř veškeré čerstvé ovoce a bobule. Jejich hodnota ve stravě spočívá také ve vysokém obsahu draslíku, který působí močopudně.
- Pijte alkalickou minerální vodu. Alkalizuje moč, díky čemuž je její složení aktivní proti kyselině močové. Alkalická reakce moči pomáhá rozpouštět nebezpečné sloučeniny a snižuje riziko progrese onemocnění.
- Vyhýbejte se alkoholu. Alkoholické nápoje narušují funkci ledvin, což znemožňuje odstranění kyseliny močové z těla. Dokonce i jejich pravidelné užívání může vyvolat záchvat a exacerbaci.
- Snižte obsah soli. Samotná sůl podporuje ukládání krystalů kyseliny močové v kloubech. Jeho zvýšený obsah v potravě snižuje intenzitu vylučování moči a způsobuje otoky, což eliminuje diuretický účinek nutný při exacerbacích. Omezte příjem soli v pokrmech na minimum.
Vyplatí se také domluvit si dny půstu. Jednou týdně dopřejte svému tělu úlevu od bohatého jídla. Co je pro vás dobré, jsou jednodenní mono-diety na potravinách s nízkým obsahem purinů. V létě zařiďte postní dny na vodních melounech, které dokonale odstraňují kyselinu močovou a soli z těla. Na jaře a na podzim používejte okurkové a jablečné monodiety. V zimě jsou vhodné brambory. Všechny tyto potraviny jsou bohaté na draslík a vlákninu, které jsou pro vás cenné.
Dieta pro dnu během exacerbace
Během exacerbace dny pomůže správně vybraná strava zbavit se nepříjemných bolestivých příznaků a obnovit mobilitu, kterou člověk ztrácí při rozvoji zánětu. Maso a rybí výrobky můžete z jídelníčku zcela vyloučit.
Výživa při dně zahrnuje častější dny hladovění (každý druhý den). V případě exacerbace můžete použít následující menu po dobu 1 dne:
- Nalačno: půl sklenice předehřáté zásadité minerální vody nebo šípkového odvaru (můžete použít čekanku).
- Snídaně: půl porce ovesné kaše (měla by být tekutá), sklenice mléka.
11 hodin: 1 sklenice jablečného džusu. Místo toho můžete jíst syrová jablka (1 ks). - Oběd: zeleninová polévka (polovina porce), želé na bázi mléka.
17 hodin: mrkvová nebo rajčatová šťáva (sklo). - Večeře: půl porce tekuté mléčné rýžové kaše, 1 sklenice ovocného kompotu (jahody, hrušky, jablka).
21 hodin: sklenice kefíru. - Na noc: čaj s mlékem a medem (nedoporučuje se při cukrovce) nebo zelený čaj bez cukru - 1 sklenice.
Toto menu lze používat, dokud příznaky zánětu v nohou nezmizí.
Co můžete jíst, když máte dnu?
Dna je komplexní onemocnění, které vyžaduje zodpovědný přístup a dodržování zásad správné výživy. Proto je nutné pochopit, co můžete jíst, pokud máte dnu. K tomu nám pomůže produktová tabulka.
Dieta pro dnu a vysokou kyselinu močovou - co můžete jíst, tabulka potravin:
| Seznam potravin, které můžete jíst: | Vlastnosti použití: |
| Černý nebo bílý chléb, slané pečivo. | |
| Marshmallows, marmeláda, džem, marshmallows, nečokoládové bonbóny, zmrzlina. | |
| Cereální kaše s mlékem, vegetariánský boršč, bramborové polévky s přidanými cereáliemi, saláty s čerstvou a nakládanou zeleninou, vinaigrette, zeleninový kaviár, zeleninová, mléčná nebo zakysaná smetanová omáčka. | V tomto případě je třeba mléko zředit. |
| Pomeranče, mandarinky, zelená jablka, datle, tomel, sušené ovoce (kromě rozinek), jahody, citrony, meruňky, hrušky. | Přirozeně byste neměli jíst pouze ovoce a ve velkém množství. Jídlo by mělo být kompletní a rozmanité. |
| Kopr, kukuřice, řepa, cibule, česnek, brambory, mrkev, bílé zelí, okurky, cuketa, lilek, rajčata, dýně (pomáhá zlepšit metabolismus). | Česnek je nejužitečnější, protože pomáhá eliminovat zánětlivý proces. Kromě toho se zelenina aktivně používá během dnů půstu. Brambory a okurky mají velké množství draslíku, takže zlepšují odstraňování kyseliny močové z těla. |
| Všechny obiloviny kromě luštěnin. | Fazole jsou na seznamu potravin, které by se neměly jíst, protože obsahují kyselinu močovou, a to ve velkém množství. |
| Mořští hlavonožci, korýši, krevety, libové ryby (losos, pstruh), chobotnice. | Tyto potraviny jsou velmi prospěšné při dně. Dieta zahrnuje vařené ryby a je vhodné vývar scedit. |
| Králík, krůta, kuře. | Jakékoli maso se konzumuje 2-3krát týdně a ne více než 170 g. |
Mezi nápoje patří: zelený čaj, čaj z ovoce a bobulí, čaj s mlékem a citronem, šťáva (jakákoli, dokonce i rajčatová), bylinné nálevy, ovocné nápoje, kompoty z ovoce a bobulí, čerstvá okurková šťáva, alkalická minerální voda na dnu je také velmi užitečná, šípkový nálev, čekanka.
Co byste neměli jíst, když máte dnu?
Pokud má pacient poškození kloubů na nohou, musíte zjistit, co nemůžete jíst, pokud máte dnu. Faktem je, že při dodržování diety se některé potraviny (dokonce i ovoce) nedoporučují konzumovat, protože obsahují určité množství purinů. Bez správné výživy je nemožné vyléčit nebo alespoň odstranit příznaky.
Dieta při dně a vysoké kyselině močové – co nejíst, jídelníček:
| Maso a drůbež | uzené, syrové uzené a vařené klobásy, klobásy, klobásy, maso mladých zvířat, tučné vepřové maso, vnitřnosti (plíce, játra, ledviny), konzervy |
| Mléčné výrobky, vejce | slané a kořeněné sýry |
| Mořské plody, ryby | tučné, solené, uzené nebo smažené ryby (sardinky, šproty, treska), kaviár |
| Zelenina | houby, šťovík |
| Cereálie | čočka, fazole, sója, fazole |
| Cukroví | krémové dorty, pečivo |
| Nádobí | masový, rybí nebo houbový vývar, šťovíkovou polévku, stejně jako pokrmy s přídavkem luštěnin a špenátu; omáčky na základě výše uvedených vývarů, majonézy |
| Koření | pepř, hořčice, křen, pálivé koření |
| Tuky | margarín, sádlo |
| Ovoce, bobule | hrozny, fíky, maliny |
Následující nápoje by se neměly konzumovat: jakýkoli alkohol, zejména pivo a víno; káva, kakao, silný čaj (přesto, že prezentované nápoje obsahují puriny, nerozkládají se na kyselinu močovou, působí však silně močopudně, což podporuje odvodnění).
Ukázkový jídelníček pro dnu
Terapeutická dieta pro dnu snižuje riziko relapsu onemocnění, zmírňuje bolest a normalizuje fungování močového systému. Navíc takový výživový systém pomáhá normalizovat tělesnou hmotnost a je jedním ze zásad zdravého životního stylu.
Dieta při dně a vysoké kyselině močové – co dělat a co nedělat, ukázkový jídelníček:
první den:
- Před jídlem: sklenice šípkového odvaru.
- 1. snídaně: čaj s mlékem, zelný salát.
- 2. snídaně: zeleninová šťáva.
- Oběd: boršč se zeleninovým vývarem, kousek vařeného masa s bílou omáčkou (ne více než 100 g)
- Odpolední svačina: sklenice šípkového odvaru.
- Večeře: pohanka s mlékem, zeleninové zelí.
- Před spaním: ovocná šťáva.
druhý den:
- Před jídlem: sklenice šípkového odvaru.
- 1. snídaně: čaj s mlékem, řepný salát, oblečený s máslem nebo zakysanou smetanou.
- 2. snídaně: zeleninová šťáva.
- Oběd: zeleninová polévka s ječmenem, zelný řízek.
- Odpolední svačina: ovocná šťáva.
- Večeře: mrkvové řízky, želé.
- Před spaním: meloun nebo sklenice jogurtu.
Seznam jídel lze kombinovat, nezapomeňte, že efekt dietoterapie lze dosáhnout a dlouhodobě konsolidovat pouze s jejím plným dodržováním.
Recepty na dnu
Recepty na dnu jsou velmi jednoduché na přípravu a nevyžadují speciální přípravu ani specifickou sadu produktů. Kdokoli si je může doma zopakovat.
Lehká pyré polévka
Požadované produkty:
1 mrkev, 1 cibule, žampiony, 2 lžíce citronové šťávy, ½ lžičky cukru, 2 lžíce slunečnicového oleje, 30 g smetany.
Příprava:
Zeleninu očistíme a nakrájíme. Uvařenou mrkev a cibuli dejte na pánev s rozehřátým olejem, dejte na oheň a vařte 7–8 minut. Přidejte špenátové listy a mixujte, dokud nezískáte kaši. Přidejte citronovou šťávu, cukr a nechte vařit; při podávání přidáme na talíř smetanu.
Tvarohový kastrol
Produkty:
3 slepičí vejce, 100 g krupice, 100 g cukru, 2 balení tvarohu, 200 g nízkotučné zakysané smetany, sušené ovoce, sůl, soda, zalité citronovou šťávou.
Příprava:
Všechny ingredience důkladně promíchejte, přidejte 0,5 lžičky sody hasené citronovou šťávou a rozinky. Vzniklou hmotu nalijte do připraveného pekáčku a pečte v troubě na 180 stupňů do lehkého zhnědnutí.
Kuřecí karbanátky dušené s omáčkou
Produkty:
Kuřecí řízek 350 g, 70 g cibule, 30 ml mléka, 1 slepičí vejce, 150 g vařené rýže, 70 g bílého chleba, pepř. Sůl, bylinky. Na omáčku: 150 g mrkve, 200 ml kuřecího vývaru, 50 g bylinek, 70 g cibule, rostlinný olej, 50 g zakysané smetany, 15 g pšeničné mouky, sůl, pepř, zelená cibule k podávání.
Příprava:
Kuřecí řízek nakrájejte, vložte do mixéru, přidejte cibuli, syrové slepičí vejce a chléb namočený v mléce, pepř a suchý kopr. Důkladně rozetřete. Přidáme uvařenou studenou rýži, jemnou kuchyňskou sůl a promícháme mleté karbanátky, necháme 20 minut uležet v lednici. Tvoříme karbanátky a vaříme v páře 6-8 minut. Zpěníme cibuli a mrkev, přidáme kuřecí vývar, bylinky, pšeničnou mouku, sůl podle chuti, zakysanou smetanu. Zahřejte na mírném ohni. Uvařené karbanátky vložíme do připravené omáčky a vaříme dalších 5-6 minut, posypeme zelenou cibulkou.
Kastrol z lilku a mletého masa
Produkty:
Lilek, mouka, rostlinný olej, cibule, česnek, mleté maso, rajčatový protlak, sýr, smetana, černý pepř, sůl.
Příprava:
Podélně rozříznuté plátky lilku posypeme solí, pepřem podle chuti, obalíme v mouce a z obou stran trochu opečeme na rostlinném oleji. Česnek a cibuli orestujte do zlatova, přidejte mleté maso a 3 minuty vařte. Přidejte rajčatový protlak, pepř a sůl a vodu (1/2 polévkové lžíce) a vařte další 2 minuty. Lilek, mleté maso a strouhaný sýr ve vrstvách naskládejte do formy, zalijte smetanou a pečte půl hodiny v předehřáté troubě, teplota - 180˚C.
Polévka z dýňového pyré
Produkty:
Voda – 1 litr, dýně (předloupaná) – 500 g, máslo – 2 polévkové lžíce. l., rýže - 2 polévkové lžíce. l., mléko - 2 polévkové lžíce, cukr - 1 polévková lžíce. l., sůl - na špičce nože.
Příprava:
Do pánve dejte nakrájenou dýni, propláchnutou rýži, sůl a cukr, přidejte vodu a vařte do měkka. Přelijeme rozpuštěným máslem, vše protřeme sítem nebo rozdrtíme mixérem a zalijeme převařeným mlékem. Polévku necháme provařit a dochutíme uvařenou smetanou.
Abyste se vyhnuli bolestivým příznakům, vyhledejte lékařskou pomoc při prvních varovných příznacích a přísně dodržujte všechna doporučení svého lékaře. Včetně těch, které se týkají úpravy výživy. Sestavit správný jídelníček vám pomůže zkušený výživový poradce, který vám řekne, co můžete při zvýšené koncentraci kyseliny močové jíst a kterým potravinám byste se měli navždy vyhýbat.